Restaurant Bivius

Restaurant

Im Bivius profitieren Sie von dem Vorteil eines großen Privatparkplatzes auf seinem Grundstück. Das Restaurant empfängt Sie in einem eleganten, warmen, aber diskreten Rahmen. Im Mittelpunkt der Küche steht eine mediterrane Küche aus frischen Produkten, die das eklektische Küchenteam mit Leidenschaft auf schönen, fein dekorierten Tellern mit Gourmetfarben und -geschmack zubereitet.

Bar, Biere und Weine

Die Identität des Bivius wurde im Laufe der Zeit durch neue Partnerschaften mit erstklassigen Lieferanten gestärkt, wie die kürzlich erfolgte Einführung der Sélection Bivius, seines luxemburgischen Crémant in Zusammenarbeit mit der Domaine Mathes des Großherzogtums.
Genießen Sie einen Aperitif nach Ihrem Geschmack mit einer großen Auswahl an Getränken: Clausel-Bier vom Fass von der Letzbeuerger Stad Brauerei in Luxemburg-Stadt, eine deutsche oder belgische (und glutenfreie!) Alternative, Gin & Tonic, verschiedene klassische Cocktails wie Negroni oder Mojito, Mocktails und andere alkoholfreie Alternativen.

Eine wöchentliche Auswahl an Weinen im Glas, die Ihnen die Möglichkeit bietet, ein Glas Prosecco Millésimé Rosé, Brunello di Montalcino oder Amarone della Valpolicella zu probieren. Sollte eine Referenz zu Ihrem Favoriten werden, wissen Sie, dass Sie in unserem Wine-Shop auch von der Möglichkeit des Mitnahmeverkaufs profitieren können.

Die Weinkarte wurde sorgfältig zusammengestellt und ist nicht alltäglich: Sie ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit lokalen Weinberatern, enthält aber auch exklusive Weine aus dem Direktimport. Sie können ausgezeichnete Gewächse, etwas vergessene Rebsorten und etwas rebellische Winzer mit einer Vision und einem einzigartigen Know-how entdecken.

Eine mediterrane Küche je nach Jahreszeit

Lassen Sie sich schließlich auf etwas Konkretes ein und beginnen Sie mit einer schwierigen ersten Wahl: eine Antipastiplatte oder mehrere Tapas, die Sie sich teilen können, um von allem ein wenig zu probieren, oder eine Vorspeise, die Sie eifersüchtig genießen, bevor Sie mit dem Hauptgericht fortfahren. Die Speisekarte ist auf Ihre unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche zugeschnitten: Salate, Pasta, Fleisch, Fisch, Pizza… mit vegetarischen und glutenfreien Optionen sowie wöchentlichen Vorschlägen, die das kulinarische Angebot vervollständigen. Anschließend servieren wir Ihnen eine herzhafte Käsespezialität oder ein süßes Dessert und schließen mit einem hochwertigen Kaffee oder einem biologischen Tee aus dem Hause MightLeaf ab.

Die Speisekarte des Restaurants im Bivius wird ständig weiterentwickelt, wobei frische, saisonale Produkte bevorzugt werden, die unser Team mit Freude zubereitet. Das Restaurant hält sich außerdem an die Charta und das Label „Hausgemaach“, das die vollständig „hausgemachte“ Zubereitung von Gerichten und kulinarischen Spezialitäten hervorhebt.
Die Küche ist von Montag bis Freitag mittags und abends sowie am Samstagabend geöffnet, aber auch außerhalb der Küchenöffnungszeiten bietet sich ein Tapas-Angebot für kleine Snacks zwischendurch an.

Die Küche ist von Montag bis Freitag mittags und abends sowie am Samstagabend geöffnet, aber ein Tapas-Angebot außerhalb der Küchenöffnungszeiten eignet sich auch für kleine Snacks zwischendurch.
Fragen Sie uns auch, wenn Sie ein Familienessen oder eine Geschäftsveranstaltung organisieren möchten. Das Bivius verfügt seit kurzem über einen privaten Salon, der auch diskrete Meetings beherbergt und nach Ihren Wünschen gestaltet werden kann.

Die Küche ist von Montag bis Freitag mittags und abends sowie am Samstagabend geöffnet, aber ein Tapas-Angebot außerhalb der Küchenöffnungszeiten eignet sich auch für kleine Snacks zwischendurch.

Fragen Sie uns auch, wenn Sie ein Familienessen oder eine Geschäftsveranstaltung organisieren möchten. Das Bivius verfügt seit kurzem über einen privaten Salon, der auch diskrete Meetings beherbergt und nach Ihren Wünschen gestaltet werden kann.

Qualität

Im Interesse von Qualität, Hygiene und Transparenz haben wir eine Partnerschaft mit der Firma SIGNA geschlossen, die in unserem Haus regelmäßig Audits durchführt.

Bei diesen Überprüfungen werden gute Hygienepraktiken wie die Einhaltung der Kühlkette, die Lagerung von Rohstoffen, der Umgang mit Produkten, die Einhaltung der persönlichen Hygiene, die Sauberkeit der Räumlichkeiten usw. überprüft.

Unser Team wird daher ständig theoretisch und praktisch geschult, um die richtigen Reflexe in diesem Bereich zu haben.

Abschließend werden Proben von den Arbeitsflächen entnommen, um die Wirksamkeit der Reinigungsprozesse zu überwachen.